Jūs lankotės archyvinėje TikraiBe.lt svetainės versijoje. Prekių įsigijimas joje negalimas.
Kviečiame apsilankyti naujojoje TikraiBe.lt svetainėje
 
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/tikraibe/domains/tikraibe.lt/public_html/old/sites/all/modules/views/views.module on line 1118.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field::query() should be compatible with views_handler::query($group_by = false) in /home/tikraibe/domains/tikraibe.lt/public_html/old/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_field.inc on line 1148.
  • strict warning: Declaration of views_handler_sort::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/tikraibe/domains/tikraibe.lt/public_html/old/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_sort.inc on line 165.
  • strict warning: Declaration of views_handler_sort::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/tikraibe/domains/tikraibe.lt/public_html/old/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_sort.inc on line 165.
  • strict warning: Declaration of views_handler_sort::query() should be compatible with views_handler::query($group_by = false) in /home/tikraibe/domains/tikraibe.lt/public_html/old/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_sort.inc on line 165.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/tikraibe/domains/tikraibe.lt/public_html/old/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 599.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::query() should be compatible with views_handler::query($group_by = false) in /home/tikraibe/domains/tikraibe.lt/public_html/old/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 599.
  • strict warning: Declaration of views_handler_area::query() should be compatible with views_handler::query($group_by = false) in /home/tikraibe/domains/tikraibe.lt/public_html/old/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_area.inc on line 81.
  • strict warning: Declaration of views_handler_area_text::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/tikraibe/domains/tikraibe.lt/public_html/old/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_area_text.inc on line 121.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_query::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit($form, &$form_state) in /home/tikraibe/domains/tikraibe.lt/public_html/old/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_query.inc on line 181.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/tikraibe/domains/tikraibe.lt/public_html/old/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 24.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/tikraibe/domains/tikraibe.lt/public_html/old/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 136.

Tinklaraštis



Rasta produktų: 57. Rodoma nuo 1 iki 10

Skelbiame konkursą!

Pir, 2013-09-16 11:39 įrašė reda05

Auginate mažąjį alergiuką? Jei taip, lauksime Jūsų pasakojimų, kaip sekasi susidoroti su iškylančiomis mitybos problemomis (namuose ar mokykloje). Savo istorijomis pasidalinkite siųsdami jas info@tikraibe.lt arba rašykite ant Tikraibe.lt facebook sienos. Po savaitės skelbsime nugalėtoją, kurį apdovanosime Tikraibe.lt prizais. Lauksime Jūsų pasakojimų!

Pagrindiniai faktoriai, sukeliantys odos alergijas

Ant, 2013-09-03 14:05 įrašė reda05

Odą berti gali dėl daugybės priežasčių. Viena iš jų - alerginės reakcijos. Remiantis statistiniais duomenimis, Amerikoje vidutiniškai per metus į gydytojus dėl odos alergijų kreipiasi apie 5,7 milijonai žmonių.

Kvepalai ir kitos kvapiosios medžiagos

Tikriausiai viena iš paplitusių priežasčių, sukeliančių alergiją, yra kvepalai ir kvapiosios medžiagos, randamos parfumerijoje, šampūnuose, muiluose, namų kvapuose, valikliuose bei skalbimo priemonėse. Įvykus kontaktui su šiomis medžiagomis pasireiškia odos alergija.
Būkite atsargūs radę produktą, pažymėtą ženklu „Be kvapų“. Juose gali būti medžiagų, kurios blokuoja kvapus – tai gali sukelti kontaktinį dermatitą.
Remiantis atliktais tyrimais, kai kurie natūralūs aliejai gali taip pat sukelti reakciją. Jeigu esate linkę į alergiją kvapams, atidžiai rinkitės produktus paženklitus ženkliuku „Be kvapų“.

Nikelis

Nikelis – tai dar viena alergiją sukeliančių priežasčių. Nikelis naudojamas daugumai metalo gaminių pagaminti, tame tarpe ir papuošalus. Net ir aukso gaminiams pagaminti yra naudojamas nikelis. Dažniausiai pasireiškianti nikeliui alergija yra ausų spenelių dermatitas, nes auskarų kojelėse beveik visada galima rasti nikelio. Kai metalas liečiasi su kūnu, oda pradeda prakaituoti, o prakaitas tik pablogina situaciją.
Nikelio galima rasti apyrankėse, akinių rėmeliuose, užtrauktukuose, sagtyse, sagose, kabliukuose. Nikeliui jautrūs žmonės gali užtrauktukus aptraukti nailonu ar kita jiems nepavojinga tekstile.

Lateksas


Jeigu jūsų oda parausta ir niežti, kai jūs dėvite gumines pirštines, tikriausiai jūs esate alergiškas lateksui. Tai - pieniškas skystis, išgaunamas iš Braziliško kaučiukmedžio, kuris perdirbamas ir naudojamas balionų, guminių raiščių, rūbų, prezervatyvų ir kt. gamybai. Organizmas reaguoja į latekse esančius baltymus, kurie sukelia alergiją. Alergijos simptomai pasireiškia nuo lengvų (niežulys,bėrimas) iki sunkių (vėmimas, dusulys).
Jeigu jūs alergiški lateksui, norint sumažinti alergijos riziką, turėtumėte vengti latekso arba naudojamas priemones pakeisti "be latekso" priemonėmis. Jeigu jūs susiduriate su medicinos personalu, kurie naudoja lateksines pirštines, nedelsdami juos informuokite, kad esate alergiškas lateksui.


Plaukų dažai


Dermatitą sukelia ilgalaikiuose plaukų dažuose esanti medžiaga para-fenilendiaminas (PPD), prieš naudojimą sumaišomas su kita chemine medžiaga - peroksidu. Apie 25% žmonių yra alergiški PPD. Dėl šios priežasties, ant visų plaukų dažų yra nurodyta naudojimo instrukcija, kurioje patariama pirmiausia dažus išbandyti ant mažo plaukų lopinėlio, taip įsitikindami, ar nesate alergiški plaukų dažams. Kitas alergijos sukėlėjas, kuris naudojamas ne tik plaukams dažyti, bet ir tatuiruotėms daryti, yra chna. Chna naudojamas tamsiai spalvai paryškinti. Vienintelis būdas nustatyti, ar esate alergiškas sudėtinėms medžiagos, kurios yra dažuose, yra atlikti lopo mėginį.

Nuodingoji gebenė


Nuodingoji gebenė priklauso piktžolių kategorijai. Gebenėse yra aliejaus (angl.k. urushil oil), kuris sukelia alergines reakcijas. Nustatytas, kad būtent tokio tipo aliejaus turi ąžuolai ir žagreniai, kurie auga kaip maži medžiai, panašūs į krūmus. Kaip ne keista, bet šiam nuodingajam aliejui alergiški yra ne visi. Kurie yra alergiški šiam aliejui, jiems dažniausiai atsiranda paraudimai, bėrimai, dilgėlinė, pūslelės. Tai lipnus, toksiškas skystis, kuris sukelia alerginę reakciją esant kontaktui. Šis skystis patekęs į jūsų augintinio kailį ar prilipęs prie batų pado ar ant malkų, gali sukelti reakciją esant net menkiausiam kontaktui su oda. Alerginė reakcija atsiranda tik tuomet, jeigu esate alergiškas šiam skysčiui. Atsiradę bėrimai nėra užkrečiami. Atsiradusius bėrimus galima dažniausiai gydyti namuose: pažeistą vietą gerai nuplauti šaltu vandeniu, naudojant nereceptinius antihistamininius vaistus bei tepant Kalamino losjoną. Sunkesniais atvejais gali tekti apsilankyti pas gydytoją.


Audiniai ir drabužiai


Daugelis žmonių mano, kad jie yra alergiški vilnai, bet alergija vilnai yra retas reiškinys. Dažniausiai žmonės yra tik jautrūs audinio tekstūrai. Alergijas sukelia formaldehidas, kuris yra naudojamos audinį padaryti atsparų vandeniui, susiglamžymui ar tiesiog, kad audinys nesusitrauktų. Naudojant audinius ir iš jų siuvant įvairius drabužius yra naudojama guma. Dažnai ji naudojama apatiniams rūbams, tuomet atsiranda bėrimai aplink pilvą. Pagrindiniai simptomai pasireiškiantys esant alergijai formaldehidui: akių „deginimas“, odos bėrimai ir spaudimas krūtinėje. Geriausias būdas išvengti alergijos - dėvėti rūbus, pagamintus iš grynos medvilnės, akrilo,  poliesterio, nailono. Na, bet jei turite išties jums labai patinkantį ir mylimą drabužį, vienas iš būdų “aplenkti“ alergiją yra labai daug kartų išskalbti rūbą. 

Kosmetika


Alerginės reakcijas, naudojant kosmetiką, gali sukelti kvapai ir konservantai, naudojami kosmetikos gamybai. Odos sudirgimas naudojant kosmetiką yra dažnas reiškinys, bet pasireiškiantys paraudimai, perštėjimas, patinimas, bėrimas, dilgėlinė atsiranda nuo tam tikrų ingredientų, kurie naudojami kosmetikos gamybai, tokie kaip: formaldehidas, parabenai, timerozalis, glitimas ir kt. Kaip ne keista, bet vokų dermatitą gali sukeli neišdžiūvęs nagų lakas. Kai nulakuojate nagus, stenkitės neliesti veido rankomis, kol nagų lakas visiškai neišdžiūvo.
Vienintelis būdas, naudojant kosmetiką, išvengti alergijos yra visiškai jos atsisakyti.


Vaistai


Įvairūs kremai ir tepalai su antibiotikais yra naudojami dažniausiai gydyti žaizdoms, išskyrus tiems kurie yra alergiški neomicinui. Neomicinas yra randamas antibiotikuose, anestetikuose. Šie preparatai naudojami kremų, tepalų, ausų ir akių lašų gamybai, kurie skirti skausmui malšinti. Šie vaistai dažniausiai džioviną odą, dėl šios priežasties labai dažnai dirgina odą, bet tai nereiškia, kad tai alergija. Žmonės, kurie yra alergiški neomicinui, dažniausiai būna išberiami. Norėdami sužinoti, ar jūs iš tikrųjų esate alergiški neomicinui, turėtumėte kreiptis pas alergologą, kuris paimtų lopo mėginį. Jeigu esate vis dėlto neomicinui alergiškas, turėtumėte informuoti savo gydytoją bei odontologą.


Apsauga nuo saulės


Apsauginis kremas nuo saulės taip pat gali sukelti alerginę reakciją, bet tik tuomet, kol negaunate tiesioginių saulės spindulių. Skambės keistai, bet kai kurie naudojami chemikalai yra nekenksmingi, kol jų nepasiekia ultravioletiniai saulės spinduliai. Šis alergijos tipas vadinamas fotoalergine arba fotokontaktine reakcija. Bendrosios medžiagos naudojamos apsaugai nuo saulės, sukeliančios alergines reakcijas, yra PABA (para - aminobenzenkarboksirūgštis), benzophenonesoxybenzone (anglų kalboje), salicilatai, cikloheksanolis.

Namų apyvokos daiktai


Namų apyvokoje dažnai naudojami tokie daiktai kaip klijai ir tirpikliai, gali sukelti alergiją. Tikriausiai beveik kiekvienam teko naudoti klijus „Super Glue“. Jų sudėtyje yra  cyanoacrylate (anglų klaboje) medžiagos, kuri labai dažnai sukelia alergines reakcijas. Dažnai valymo priemonių sudėtyje galite rasti organinių tirpiklių, kurie ištirpina įvairias dėmes ir riebalus. Stiprūs tirpikliai, uždegimo skysčiai, baldų valikliai, nagų lako valiklis – dažnai sukelia stiprias odos alergijas. Esant alergijai nuo tokių medžiagų atsiranda bėrimai, lupasi oda, atsiranda žaizdos, niežti.

 


Šaltinis

Pagrindinės 5 klaidos laikantis dietos be glitimo

Tre, 2013-08-28 09:17 įrašė reda05

Šis straipsniukas turėtų būti aktualus tiems, kurie jau laikosi dietos be glitimo. Nesvarbu, ar jūs sergate celiakija ar netoleruojate glitimo. Jeigu jums atrodo, kad darote viską, kad jaustumėtės gerai, bet vistiek nepavyksta pasiekti 100% rezultato.

Pagal statistinius duomenis, pateikiame 5 pagrindines klaidas, daromas laikantis dietos be glitimo.

Sunku suprasti, kas iš tikrųjų yra glitimas.

Didžioji dalis visuomenės kažkur girdėjo ar skaitė apie glitimą, bet yra sunku suprasti, kas tai yra. Remiantis duomenimis: paklausus žmonių - kas yra glitimas, dažniausias atsakymas buvo, kad „glitimas yra blogas dalykas ir jo reikia vengti“.
Pagrindinė taisyklė, kurią visiems reiktų žinoti: glitimas yra baltymas, kuris randamas tokiuose grūduose kaip kviečiai, miežiai ir rugiai. Kai į organizmą patenka glitimo, jis gali sukelti tokius simptomus kaip: pilvo skausmai, pūtimas, bėrimas, nuovargis virškinamojo trakto problemos. Žinoma, nepamirškime, kad visi šie simptomai gali pasireikšti ir nuo streso (tikriausiai retas, kuris gyvena be streso ir įtampos). Kaip ir minėjome ankstesniuose savo straipsniuose, vienas ir pagrindinis gydymas yra visiškai atsisakyti glitimo. Tai liečia ne tik tuos, kurie serga celiakija, bet ir glitimo netoleravimą ar jautrumą jam turintiems žmonėms.

Painioja du terminus „be glitimo“ ir „be kviečių“

Vienas iš paprasčiausių pavyzdžių: jeigu jūs norėdami išvengti glitimo valgote šviesią duoną be kviečių, tai nereiškia, kad jūsų duona neturi glitimo. Įsidėmėkite, jei produktas yra pažymėtas, kad jis yra be kviečių, tai dar nereiškia, kad neturi glitimo. Kaip ir minėjome glitimo yra ir kituose grūduose.
Jeigu jūs nesergate celiakija ir nesate jautrus glitimui, bet glitimą išbraukus savo valgiaraščio, jums pagerėjo savijauta ar padailėjo kūno linijos. Gali būti, kad viso to priežastis yra  - jūs pradėjote vartoti rupaus malimo grūdus, kurie sukelia sotumo jausmą, suteikia daugiau energijos, reguliuoja cukraus kiekį ir inuliną kraujyje . Vadinasi, jūsų savijauta pagerėjo ne tik pašalinus iš raciono glitimą, bet tiesiog pakeitus kai kuriuos mitybos įpročius.

„Be glitimo mityba“ lygu svorio metimui

Tikriausiai teko girdėti ar matyti, kai pasaulinės žvaigždės ar net jūsų artimieji, kurie pradėjo laikytis begliuteninės dietos, staiga numetė svorio. Taip nutinka ne dėl to, kad jie nebevartoja glitimo, o atsisakė produktų, kuriuose yra glitimo ir kartu didelis kiekis angliavandenių: sūrūs ir saldūs riestainiai, krekeriai, bandelės, makaronai ir kiti kepiniai. Šiuos produktus dažniausiai pakeičia į begliuteninius sveikus produktus: įvairios begliuteninės kruopos (bolivinė balanda, laukiniai ryžiai), daržovės, kuriuose daugiau ląstelienos, mažiau angliavandenių. Galiausiai jūs jaučiatės daug geriau bei turintys daugiau energijos.

Reklaminis triukas

Nereikia apsigauti, kad jei pradėsite laikytis begliuteninės dietos – jūsų svoris sumažės savaime. Užsienyje jau labai populiarūs produktai su „be glitimo“ ženklu. Kartais tokiuose produktuose yra daug didesnis angliavandenių kiekis negu įprastai. Vienas iš pavyzdžių: pakelis sausainių be glitimo, kuriuose yra po 60 kalorijų kiekviename sausainyje, o tai jau daugiau negu įprastame sumuštinyje.
Kai kurie produktai yra pagaminti iš begliuteninių grūdų, kurie yra išvalomi. Dažniausiai iš valytų grūdų pašalinamos maistinės skaidulos bei kitos naudingos maistinės medžiagos.

Kiekio ir kokybės santykis

Norint jaustis gerai, maistas turi būti subalansuotas visapusiškai, ypač kiekio ir kokybės atžvilgiu.
Jeigu jūs ir vartojate maisto produktus be glitimo, tarkime, bolivinę balandą ar ruduosius ryžius, bet vartojate juos dideliais kiekiais, jūsų svoris vistiek auga. Paprasčiausiai jūsų organizmas nesugeba apdoroti per didelio kiekio maisto, kuris kaupiamas atsargoms.
Jeigu jūs sergate celiakija ar netoleruojate glitimo, turite atsargiai rinktis kiekvieną produktą ir patiekalą, nes glitimas gali „slėptis“ visur. Keletas pavyzdžių: jo gali būti jūsų kosmetikoje – ypač lūpų dažuose, gali būti jūsų salotų padaže, ar net maisto papilduose, dantų pastoje ir pan.
Valgykite tiek, kiek jūsų organizmas pajėgus apdoroti bei valgykite tokį maistą, kuriame nebūtų net glitimo pėdsakų. Tokiu atveju garantuojame 100% gerą savijautą.

 


Šaltinis

Begliuteniniai kepiniai iš rupių kukurūzų miltų

Pir, 2013-07-29 09:18 įrašė reda05

Tikriausia kiekvienam teko paragauti šviežios duonos ar bandelių, pagamintų iš kukurūzų miltų.
Pasirodo, remiantis atliktais tyrimais, kad geriausiai kepiniai be glitimo pavyksta, kai tešloje yra dalis kukurūzų miltų.

Rezultatai atskleidė, kad įvairaus dydžio kukurūzų miltų dalys tešloje turi didelę įtaką kepinio dydžiui ir tekstūrai – kuo rupesni kukurūzų miltai naudojami, tuo geresnę duoną be glitimo galima iškepti.
Rupesni kukurūzų miltai užtikrina, kad kepinys labiau iškils ir bus ne toks kietas, kaip smulkių miltų kepinys, kadangi rupūs miltai padeda tešlai išlaikyti fermentacijos metu išsiskyrusias dujas ir dėl to labiau iškilti.
Kukurūzai, taip pat kaip ir ryžiai, labiausiai pasaulyje paplitusi žmonių auginama kultūra, puikiai tinka vartoti celiakija sergantiems žmonėms. Tai ir paskatino ištirti kukurūzų miltų įtaką  begliuteninės duonos kokybei.
Tyrimas atskleidė, kad kukurūzų miltų dalies dydis tešloje yra ne vienintelis svarbus faktorius, ne mažiau svarbus yra ir miltų sumalimo būdas.
 


*Šaltinis

Pridėtinis kofeinas maisto produktuose

Pir, 2013-07-08 12:33 įrašė reda05

FDA (Maisto ir vaistų administravimo agentūra JAV) dėl kylančios tendencijos papildomai dėti kofeiną į įvairius maisto produktus, paskelbė, kad imsis tirti kofeino vartojimo saugumą, o ypatingai jo įtaką vaikų ir paauglių sveikatai.

Pasirodo, labai sparčiai gausėja produktų maisto pramonėje, į kuriuos yra pridedama kofeino. Specialistams ir visuomenei didžiausią nerimą kelia, kad maistas su pridėtiniu kofeinu yra lengvai prieinamas vaikams ir paaugliams.

Susirūpinimas iškilo tuomet, kai viena „Mars“ dukterinių įmonių į rinką išleido kramtomąją gumą su pridėtiniu kofeinu. Šis gaminys - tikriausiai vienas iš „grėsmingiausių“ produktų pavyzdžių. Pakelyje yra aštuoni gabalėliai gumos. Anot gamintojo, viename gabalėlyje yra tiek pat kofeino, kiek  pusėje puodelio kavos. Vadinasi, jūsų vaikai savo kišenėje gali nešiotis „keturis puodelius kavos“?
Pasirodo, kofeino galima rasti net tokiuose užkandžiuose, kaip: dražė saldainiai, zefyrai, saulėgrąžos. Nors energetinių gėrimų pakuotėse pakankamai aiškiai pažymima, jog juose yra pridėtinio kofeino ir įspėja apie jo žalą vaikams, kai kurie gamintojai „pamiršta“ aiškiai įspėti apie kofeino kiekį produkte. Vieni gamintojai garsiai deklaruoja, kad jų produkte yra daugiau kofeino negu viename puodelyje kavos: tokiuose kaip avižų užkandžiai, vafliai, sirupai. Nepaisant įspėjimų ir įvairių žymėjimų, šių produktų pasiūla rinkoje ir vartojimas nuolat auga.
Pastebint šia tendenciją, kyla klausimas: kokios yra galimos kofeinu praturtintų produktų vartojimo pasekmės vaikams ir suaugusiems, kurie rizikuoja viršyti sveikatai nepavojingas normas? FDA kelia sau tikslą nustatyti saugias kofeino vartojimo normas ir nurodyti į kokio tipo produktus galima jo papildomai pridėti, atsižvelgiant į tai, kad kofeinas net tik sukelia stimuliacinį efektą (suteikia jėgų), bet ir gali sukelti priklausomybę jo turintiems produktams, o vaikai ir jaunuoliai, į kurių mitybą turėtų būti kreipiamas ypatingas dėmesys, yra potencialūs tokio produkto vartotojai.
Remiantis FDA atliktais tyrimais, 400 miligramų kofeino per dieną, t.y. apie 4-5 puodeliai kavos, sveiko suaugusio žmogaus organizmui neturi neigiamos reakcijos, bet deja, FDA nepavyko nustatyti koks kofeino kiekis nedaro žalos vaiko ar paauglio organizmui. Šiai dienai, norėdami apsaugoti savo ir vaikų sveikatą, turime atidžiai rinktis produktą.


* Šaltinis

Dievų maistas

Pen, 2013-06-07 14:15 įrašė reda05

Yra sakoma, kad nėra blogo maisto, yra tik blogas pasirinkimas. Tikriausiai galime teigti, kad vaisiai - tai dieviškas maistas.

Jie keri mus kiekvieną: kvapais, išvaizda, o jau ką bekalbėti apie skonį. Valgydami vaisius patiriame visą gamą pojūčių savo liežuvio receptoriais. Vaisius paprasta vartoti, nes jie nereikalauja gaminimo, juos tereikia nuplauti, nulupti, supjaustyti...o gal dar kas mėgsta pagardų pridėti. Tiesiog tobula ne tik kūnui, bet ir sielai. Vaisiuose gausu įvairių baltymų, mineralinių medžiagų bei vitaminų - sveikam ir harmoningam kūnui palaikyti. 
 

 

                           Keletas faktų apie vaisius

 

OBUOLIAI

Maistinė vertė (1 vid. dydžio): 73 kcal, 3g skaidulų.

Prevencija: obuoliuose yra antioksidantų, kurie vadinasi flavonoidais – jie sumažina tikimybę susirgti diabetu bei astma. Obuoliai taip pat suteikia gaivų burnos kvapą bei valo dantis su kiekvienu kąsniu.

Ar žinojote? kvapas ir skonis slypi obuolio žievelėje. Nelupkite obuolių. Visi vitaminai randasi po odele.

BANANAI

Maistinė vertė (1 vid. dydžio): 105 kcal, 3g skaidulų, vitamino B6, kalio, folio rugšties šaltinis.

Prevencija: 422 miligramų kalio yra banane, bananai iš visų vaisių turi daugiausiai kalio, kuris mažina kraujo spaudimą.

Ar žinojote? žmonėms, kurie yra alergiški lateksui, gali atsirasti nepageidaujamų organizmo reakcijų į bananą, nes juose  yra panašus baltymas.

APELSINAS

Maistinė vertė (1 vid.dydžio): 62 kcal, 3g skaidulų, vitaminų C, folio ir kalio šaltinis.

Prevencija: apelsinas yra puikus folio šaltinis, kuris labai svarbus nėščiosioms moterims apsaugoti naujagimius nuo nervinio vamzdelio uždegimo. Apelsinai taip pat turi hesperidino, kuris sumažina trigliceridų bei cholesterolio kiekį kraujyje.

Ar žinojote, kad po žievele esančioje baltoje odelėje yra tiek pat vitamino C kiek ir pačiame vaisiuje? Neišmeskite šios apelsino dalies.

   

KIVI

Maistinė vertė (1 didelis): 56 kcal, 3g skaidulų, vitaminų C, E, magnio ir kalio šaltinis.

Prevencija: kiviuose yra daugiau vitamino C nei apelsinuose. Kiviai gali padėti atstatyti ir išlaikyti kaulų, kremzlių, dantų bei dantenų struktūrą. Kiviai mažina trigliceridų kiekį kraujyje (trigliceridai didina riziką susirgti širdies ligomis).

Ar žinojote? dauguma, valgydami kivius, nulupa odelę, bet kivis gali būti valgomas visas, gerai nuplovus.

 

ARBŪZAS

Maistinė vertė (½ puodelio/125ml): 23 kcal, mažiau kaip 1g skaidulų, vitamino A šaltinis.

Prevencija: arbūzas yra sudarytas 92% iš vandens. Puikus pagalbininkas, valant organizmą. Idealus smaližiams, kovojantiems su viršsvoriu.

Ar žinojote, jog yra valgomos tiek arbūzo, sėklos, tiek ir žievelė? Sėklos valgomos paskrudintos, o žievelę galima marinuoti, troškinti, kepti.

 

 

BRAŠKĖS

Maistinė vertė (½ puodelio/125ml): 23 kcal, 1,5g skaidulų, C vitamino šaltinis.

Prevencija: braškėse yra nemažai antioksidantų, kurie pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Yra manoma, jog tai padeda mažinti aterosklerozės riziką, gali būti naudinga vartoti, sergant kai kuriomis navikinėmis ligomis, nes mažina vėžinių ląstelių gaminimąsi.

Ar žinojote: braškių skonį ir kvapą sustiprina balzamiko actas. Tobuliausias braškinis desertas: šlakelis balzamiko acto, prinokusių braškių bei vanilinių ledų.
 

MELIONAS

Maistinė vertė (½ puodelio/125ml): 25 kcal, mažiau negu 1g skaidulų, vitamino A, kalio, folio rūgšties šaltinis.

Prevencija: melionuose yra daug antioksidanto beta – karotino, kuris mažina besivystančios kataraktos riziką. Puikiai tinkantis tiems, kurie laikosi dietų ar valosi organizmą, nes jame yra per pus mažiau kalorijų nei kituose vaisiuose.

Ar žinojote? labai svarbu prieš pjaustant melioną, gerai jį nuplauti, nes bakterijos dauginasi ant vaisiaus paviršiaus.

ANANASAS

Maistinė vertė(½ puodelio/125ml): 40 kcal, 1g skaidulų

Prevencija: ananasuose yra natūralaus fermento bromelino, kuris skaido baltymus ir gerina virškinimą. Bromelinas taip pat gali padėti sumažinti kraujo krešulių susidarymą, vėžinių ląstelių gaminimąsi bei greitina žaizdų gijimą.

Ar žinojote kad, naudodami ananasų sultis, galite marinuoti mėsą?

VYNUOGĖS

Maistinė vertė(½ puodelio/125ml): 53 kcal, mažiau nei 1g skaidulų, mangano šaltinis.

Prevencija: vynuogėse yra antioksidanto – resveratrolio, kuris mažina tikimybę susirgti širdies ligomis, mažina kraujo spaudimą bei kraujo krešulių susidarymą. Resveratrolis taip pat gali padėti sustabdyti krūties, skrandžio ir storosios žarnos vėžinių ląstelių plitimą.

Ar žinojote? tiek raudonas, tiek žalias vynuoges galite užšaldyti ir naudoti kaip spalvotus ledų rutuliukus savo gėrimams, kokteiliams atvėsinti, papuošti. Šaldytos vynuogės suteikia ypatingą skonį gazuotam vandeniui bei putojančiam vynui.

 

 

 

Pasiimkime iš gamtos visa  s dovanas ir skanumynus!

Glitimas ir kosmetika

Ant, 2013-06-04 12:53 įrašė reda05

Pakalbėkime apie produktus grožiui, kuriuos naudoja kasdien ne tik moterys, bet vaikai ir vyrai.

Jei manote, jog visos kosmetinės priemonės yra visiškai saugios, - Jūs klystate. FDA ( Maisto ir vaistų administravimo agentūra JAV) ištyrė visas gamyboje leidžiamas naudoti sudėtines dalis, kurios yra naudojamos kosmetikos pramonėje. Viena sudėtinė dalis kelia didžiulį nerimą. Glitimas, plačiai naudojamas kaip tirštinamoji medžiaga, yra itin dažna sudedamoji dalis kosmetikos gamyboje.

Ankstesniuose mūsų straipsniuose esame akcentavę, jog glitimas, aptinkamas kviečiuose, miežiuose ir rugiuose, buvo pradėtas tyrinėti dar 19a. pradžioje. Pagrindiniai simptomai, kurie pasireiškia celiakija sergantiems ar glitimo netoleruojantiems žmonėms gali būti: krentantis svoris, sutrikęs virškinimas, pilvo pūtimas, laktozės netoleravimas, viduriavimas, bėrimas įvairiose kūno vietose, dermatitas, egzema, diabetas, nevaisingumas, lėtinis nuovargis, nuolatinis nerimas, fibromialgija, depresija, regos ir klausos sutrikimai, ir t.t. Tačiau turime pripažinti, jog visi šie išvardinti susirgimai gali būti įtakoti ir dėl kitų priežasčių.

Įvairių šaltinių teigimu, Amerikoje šiuo metu celiakija serga 1 iš 133 žmonių. Tačiau tikslaus skaičiaus populiacijos, kurie netoleruoja glitimo ir dėl to kovoja su kitokio pobūdžio sveikatos sutrikimais, statistikos nėra. Taip pat, yra labai daug  žmonių, kurie tiesiog nežino ir net nenutuokia, kad jie galėtų skirgti celiakija ar netoreluoti glitimo, dėl žinomumo ir švietimo šia tematika stokos.

Ar žinojote, kad glitimo šaltiniu galime laikyti ne tik maistą?

Įspėjame tuos, kurie serga celiakija ar netoleruoja glitimo. Daugelis gydytojų sutiktų su sekančiu teiginiu: dažnas pacientas sugrįžta pas gydytoją su pretenzija, nes net ir griežtai laikydamasis beglituteninės dietos (t.y. darant viską pagal rekomendacijas, simptomai neišnyksta). Ar tokiu atveju gydytojas Jums užduoda klausimą: Galbūt jūsų naudojamojoje kosmetikoje yra glitimo, apie kurį visai nenutuokiate?
Kosmetikos pramonėje dariniai iš kviečių naudojami kaip tirštinamoji/rišamoji medžiaga. FDA  griežtai kontroliuoja sudedamąsias dalis kosmetikos gamyboje, bet deja, kviečiai yra traktuojami kaip natūrali ir ekologiška sudedamoji dalis. Gaila, bet celiakija sergantiems ar netoleruojantiems glitimo, toks traktavimas yra žalingas.
Todėl, jei Jums yra nustatyta celiakija ar glitimo netoleravimas, turėtumėte žinoti, jog yra svarbu vengti kosmetikos su glitimu, nes jis gali patekti į jūsų organizmą nebūtinai valgant. Paprasčiausias pavyzdys gali būti kad ir vokų šėšėliai: jais gražinant akių kontūrus, šešėlių dulkių gali pribyrėti į akį, arba tiesiog užtenka pamiršti nusiplauti rankas, to pasekoje liečiate paruoštą maistą, kuris patenka į burną arba tiesiog liečiate veido odą, kuomet kontaktinis jautrumas (pvz.: kviečiams jautriam žmogui) gali sukelti bėrimų toje vietoje. Moterims, naudojančioms lūpų dažus ar blizgesį, turintį glitimo, gali pakankti tiesiog pasidažyti lūpas ir, pvz.: atsikąsti obuolio, kad jų organizmas, su maistu patekęs glitimas sukeltų organizmo reakciją.

Patarimas. Jei jūs ir skaitote produktų etiketes, perkate kosmetiką be glitimo, tačiau Jums gali būti nevisiškai saugu, nes  neesate tikras dėl pasirinktos kosmetinės priemonės supakavimo proceso. Niekas neatmes tokios galimybės, jog gamykloje darbuotojas priešpiečiams skaniai sukramtė picą ar kokį sumuštinį ir pamiršo nusiplauti rankas, o tuomet, pasibaigus pietų pertraukai, jis toliau sau ramiai darbuosis ir pakuos būtent jūsų nusipirktą lūpų blizgesį... Sutikite, jog tokia teorinė galimybė egzistuoja ir jis tikrai galėtų „pernešti“ glitimo pėdsakų ant jūsų „gluten-free“ lūpdažio. Todėl rekomenduojame: Nusipirkus kas kartą kosmetiką, patariame jos pakuotę visą gerai nuvalyti su spiritu, nes tik tuomet būsite užtikrinti, kad glitimo pėdsakų nepasitaikys.

Glitimas – kosmetikoje

Glitimas kosmetikos pramonėje yra ypač dažnas ingedientas. Kviečiai, naudojami kosmetikos gamyboje, kaip vitaminas E, turi kietinamųjų/tirštinamųjų medžiagų savybių. Avižos, kurios natūraliai savo sudėtyje neturi glitimo, bet dažnai dėl kryžminės taršos transportuojant ir pakuojant yra priskiriamos prie vengtinų produktų, turintiems jautrumą glitimui, kremų gamyboje yra naudojamos kaip sudedamoji dalis  odai atnaujinti, pamaitinti. Taip pat kosmetikos sudėtyje yra įvairiausių, sudėtingais, dažniausiai tik patiems kosmetikos pramonės atstovams supramais pavadinimais naudojamų ingredientų. Jei jų sudėtinės dalys turi sąsajų su glitimo produktais, jie paprasčiausiai užteršia kitus natūralius begliuteninius ingridientus kosmetikoje, odos, plaukų prežiūros priemonėse ir pan. Galime drąsiais teigti, jog gerai pastudijavus etiketes, daugelyje kosmetikos priemonių (pvz.: šampūne) galite rasti Jums pavojingų "slaptų" ingredientų.

Daugelis iš Jūsų gali skeptiškai pažiūrėti, motyvuodami, jog glitimo molekulės negali prasiskverbti per odą į organizmą, o yra kenksmingos tik joms patekus į organizmo vidų. Tačiau galėtume pateikti keletą pavyzdžių, kuomet tarkime naudojant lūpų dažus ar blizgesius, glitimas labai nesudėtingai patenka į organizmą su seilėmis, arba, paprasčiausia, naudojant bet kurį kremą (kūnui ar veidui) po to, tomis pačiomis rankomis, nevalingai liečiame veidą, lūpas. Tokiu atveju glitimo molekulės visai netyčia gali patekti į mūsų organizmą per seiles.
Remiantis Celiakijos bendruomenės rodikliais, žmonės kurie atsisakė glitimo, kuris randamas ne tik maiste, bet ir dekoratyvinėje kosmetikoje,  veido, kūno, odos, plaukų priežiūros priemonėse, kuriuose buvo glitimo, buvo pasiekti įspūdingi rezultatai: per kelias dienas jiems nustojo ašaroti akys, berti spuogais kūną ir veidą, dingo nepaaiškinami galvo skausmai. Celiakijos bendruomenė daro prielaidą, kad viskas vyko dėl glitimo kosmetikoje.

Jeigu ir nusprendėte neatsisakyti kosmetikos priemonių, tuomet jums patartume griežtai reiktų kontroliuoti savo elgseną. Sakykime, jeigu naudojate skystą pudrą, tuomet ja išsitepę veidą, gerai nusiplaukite rankas ir stenkitės daugiau neliesti veido. Jei naudojate plaukų žėlė, būtinai poto pusiplaukite rankas ir taip pat  stenkitės nebeliesti plaukų. Na, o kalbant apie lūpų dažus ar lūpų blizgesius, - tiesiog juos reikėtų pamiršti.

Gyvenimas be glitimo – tai gyvenimo būdas, kurį gyvendami turime būti budrūs: kontroliuoti maistą, gėrimus, kosmetiką.
Jei jau gyvenimas privertė ne savo noru pasirinkti tokį gyvenimo būdą, kodėl gi jo negyvenus pilanvertiškai ir neišpildžius visu šimtu procentu. Tikriausia makiažas ir kūno priežiūros priemonės yra didžiausias iššūkis celiakija sergantiems ir netoleruojantiems glitimo. Todėl kasdieną prisiminkime, jog visur ir beveik viską atlikdami savo rankomis (imdami muilą į rankas, pildami dušo žėlė, kūno balzamą, tepdami pirštais veido kremus, miakiažo priemones),  vėliau pasiėmę į ranką sumuštinį, obuolį ir pan., turime būti budrūs, vengdami glitimo patekimo į organizmą.


Šaltiniai:
Life & Looks Magazine
USA Food and Drugs Administration

Kas yra glitimas?

Pir, 2013-05-27 11:23 įrašė reda05

Turbūt jau kiekvienam - ir dideliam ir mažam - teko girdėti, skaityti apie glitimą. Mūsų tinklaraštyje  galite rasti daug informacijos apie glitimą ir jo žalą. O dabar pakalbėkime apie tai, kas JIS toks yra  ir iš kur jis atsiranda. Ar glitimas visuose grūduose vienodas, ar jis vis gi skirtingas?

           Glitimas - tai baltymai gaunami iš grū

Dažniausia dauguma maišo dvi sąvokas, tokias kaip: glitimas ir gliutenas. Gliutenas yra glitimo sudedamoji dalis. Maisto pramonėje dažniausiai galime aptikti glitimo, susidariusio iš gliuteno ir gliadino, baltymų mišinio. Šis mišinys yra prisijungęs prie krakmolo. Apie 80% kviečio grūdo baltymų sudaro mišinys iš gliadino ir gliuteno. Šis baltymų mišinys yra netirpus, todėl jį galima pašalinti iš grūdo, išplaunant švariu vandeniu krakmolą. 

Grūdai

Baltymų rūšis

kviečiai alfa gliadinai
miežiai hordeinai
rugiai sekalinas
avižos aveninas
sorgos kafarinas
soros panicinas
kukurūzai zeinas
ryžiai orzeninas


Dėl kviečiuose, miežiuose ir rugiuose esančio glitimo, jo netoleruojančių žmonių imuninei sistemai gali būti sunku kovoti ir kai kuriais atvejais tai gali išsivystyti į celiakiją. Tačiau nevisuomet sergantys celiakija gali jausti tam tikrus negalavimus nuo pat mažens, o kai kuriems sutrikęs maisto medžiagų pasisavinimas lydi nuo pat kūdykystės. 
Avižos, sorgos, soros, kukurūzai, ryžiai - visi šie grūdai gali būti traktuojami, kaip neturintys glitimo, nes šiuose grūduose  esantis gliutenas ir kiti baltymai (esantys grūde), nesukelia tokios imuninės reakcijos sergantiems celiakija ir žmonėms, netoleruojantiems glitimo, kaip kviečiuose, miežiuose, rugiuose esantis glitimas.

Pagrindiniai angliavandenių šaltiniai yra duona ir jos gaminiai. Tad ką daryti tiems, kurie privalo atsisakyt gardžios duonos ir iš kur gauti taip reikalingų angliavandenių žmogaus organizmui? Kaip ką tik išsiaiškinome, pavojingo glitimo neturi avižos, sorgos, soros, kukurūzai, grikiai, ryžiai. Todėl, jei norite namuose išsikepti duonos ar pasidaryti naminių makaronų, iš šių grūdų galite drąsiai gaminti miltų mišinius, savo nuožiūra juos tarpusavyje maišydami. Taip pat galite drąsiai skanauti vaisius, daržoves, mėsą (gryną, išskyrus kai kuriuos mėsos gaminius). 

Taigi išsiaiškinome kas yra glitinas, gliutenas ir kur jie randami, dabar norime jums papasakoti ką reiškia dažniausiai esantis užrašas ant produkto "Gluten-free", lietuviškai - "Be glitimo".

Ką reiškia "Be glitimo"?

Nėra viskas paprasta kaip atrodo. Visų pirma, ant pakuotės naudojant užrašą , teigiantį, kad produktas yra be glitimo, gamintojas, prieš gaudamas tokį leidimą, privalo pateikti spec. laboratorinius tyrimus, kuriuose būtų užfiksuota, jog tas produktas turi turėti glitimo baltymo, randamo dažniausiai rugiuose, miežiuose ir kviečiuose, mažiau nei 20 dalelių milijone (sutrumpintai naudojama sąvoka - 20 ppm). Mažiau nei 20ppm* natūraliai yra kituose grūduose: avižose, sorose, sorguose, kukurūzuose ir ryžiuose. 
Tačiau grūdai, turintys glitimo, gali užteršti tuos, kurie neturi glitimo. Sakykime, jeigu jūs dubenėlyje sumaišysite puodelį ryžių ir puodelį kviečių, tuomet atskyrę ryžius nuo kviečių ir ištyrę ryžius, rasite ženkliai padidėjusį glitimo kiekį, kuris bus didesnis nei 20ppm. Arba, jei ta pačia mašina, kuria ką tik buvo iš lauko išvežti nukulti kviečiai, bus transportuojamos pvz.: avižos, šių avižų vadinti begliuteninėmis, atlikus tyrimus, nebus galima.

Šiandieniniame ir greitai besisukančiame Pasaulyje jau galite rasti kviečių, rugių bei miežių, turinčių mažesnę nei 20ppm glitimo kiekį. Tai reiškia, jog juose bus "sumažintas" kiekis tokių baltymų kaip gliadinas, hordeinas ir sekalinas. 

Būkite atsargūs!!! "Pasislėpusio" glitimo galite aptikti net tokiuose produktuose kaip:

  • alus, gira, dektinė, vynas
  • saldainiai
  • ledai
  • majonezai, pomidorų padažai, kiti padažai
  • įvairūs žuvies, mėsos konservai
  • tirpi kava ir tirpi kakava
  • greito paruošimo sriubos, bulijono kubeliai, prieskonių mišiniai
  • glitimo galima aptikti, net klijuose, kuriais patepami visi pašto ženklai
  • kai kuriuose lūpų dažuose ar dantų pastose.
     
  • *PPM-milijoninės dalys.

Šaltiniai:

http://www.sveikaszmogus.lt

http://lt.wikipedia.org

Vedame alergiuką į darželį

Pen, 2013-05-10 12:54 įrašė reda05

Kiekvienam tėveliui ir mamytei ateina laikas, kai jų mažoji atžala turi eiti į darželį

Šiuo laikotarpiu tėveliai patiria gausą emocijų, įskaitant nerimą, nežinomybę ir baimę. Iškyla milijonas klausimų, daugybę abejonių, tokių kaip: ar jų vaikas sugebės prisitaikyti prie kitų vaikučių ir naujos aplinkos, ar susiras lengvai draugų, ar pamils darželio auklytę? Bet tėvams, auginantiems vaiką alergiuką, nerimas yra dar stipresnis. Tikriausiai kievieno alergiuko tėtį ar mamą neapleidžia tokios mintys kaip: ar ištiesų jų vaikas bus saugus darželyje, ar darželio personalas žino ar net nutuokia kaip reikia elgtis su alergiuku?
Vedant vaiką alergiuką į mokyklą ar darželį, dažniausia tėveliai jaučiasi tarsi vaiką siųstų į minų lauką. Pavyždžiui: mokykloje ar darželyje pietūs ir priešpiečiai – mina, užkandžiai – mina, šventės darželyje ar mokykloje - mina. Jeigu jums pasiseks, galbūt jūs ir surasite mokyklą ar darželį, kuri sugebėtų  integruoti jūsų vaiką - alergiuką, bet dažniausiai tai būna retas dalykas arba netinkama programa jums.

Nesibaiminkite ir nenusiminkite: jums teks susidurti su dideliais sunkumais ateityje, bet žinokite, kad reikės daug pakeitimų jūsų gyvenime, kurie bus išties reikalingi ir naudingi ne tik jūsų vaikui, bet ir jums.

Patarimai ruošiantis alergiukui - vaikui eiti į darželį

Užsiregistruokite anksčiau į darželį. Atradę, jums iš pažiūros tinkamą darželį, turite kuo anksčiau užsiregistruoti. Visur dažniausia vaikus registruoja kovo mėnesį, bet būna ir tokių atvejų, kai vaiką registruoja į darželį ar mokyklą prieš metus ar du, kad spėtų rezervuoti vietą norimame darželyje ir gauti pageidaujamą darželio auklytę.

Perpraskite ir supraskite: kokia tvarka yra vykdoma darželyje: ar teisinga ir efektyvi valdymo sistema. Darželis turi būti tarsi maža vyriausybė, kuri turi pasižymėti trimis pagindinėmis savybėmis:
- turi turėti griežtą hierarchiją;
- turi turėti taisykles, kurios būtų susiformavuvios per darželio gyvavimo metus, tarsi "produktas";
- bei turi turėti savo politiką.

Suburkite savo vaikui „palaikymo komandą“. Pagrindiniai asmenys, kurie tūrėtų supti jūsų vaiką, kai jūsų nebus šalia yra: direktorius (-ė), virtuvės šefė bei pagrindiniai „palaikomosios komandos“ vadovais turi būti darželio med.sesutė ir auklytė. Visą reikalingą informaciją apie vaiko sveikatos būklę, apie maistą ir medžiagas, kurioms yra alergiškas, privalote nuosekliai perduoti darželio med. sesutei bei auklytei, nes tik šie žmonės tiesiogiai ir nuolatos bedraus su jūsų vaiku. Jie privalo užtikrinti, kad tik tinkamas maistas pasieks jūsų vaiką ir, kad aplinkoje nebus medžiagų, kurios galėtų sukelti „išorinę“ alergiją. Darželis pirvalo užtikrinti, kad jūsų vaikas jame jaustųsi gerai ir būtų saugus. Tokiu atveju, gali būti, kad darželiui gali prireikti  kai kurias tvarkos taisykles įtraukti į darželio tvarkos nuostatas ir grupės tvarkos taisykles tik dėl jūsų. Visada prisimkite, kad jūs esate ypatingi. Vienas iš pavyzdžių: kai kurios pradinukų klasės yra priėmusios tokią taisyklę, kad priešpiečiams vaikams neduoti šokoladų, saldumynų ir pan. Tai turėtų būti duona, daržovės, vaisiai, paprasčiausi sausainiai.
Nebijokite savo mintimis, nuomone ar pastebėjimais dalintis su darželio personalu. Turite bendrauti su visu darželio personalu. Nebijokite sakyti ir parodyti, kad jūsų vaikas kitoks, kad jam reikia išskirtinės priežiūros. Priminkite darželio visam personalui, kad jie bus visiškai atsakingi už jūsų vaiką, kai jis bus darželyje - darželis privalo prisiimti visą atsakomybę už jūsų vaiką, kai jūsų nebus šalia.
Jeigu užsiregistruojate į darželį ir dar nėra paskelbti auklyčių sąrašai, tuomet būtinai susitikite su direktoriumi ir paprašykite, kad jis jus informuotų, kiek įmanoma anksčiau, kas būs jūsų vaiko auklėtojas, kad galėtumėte iš anksto, dar prieš pradedant lankyti darželį, informuoti, suteikti visą informaciją apie jūsų vaiką būsimai auklytei.

Suteikite informaciją ir mokykite darželio personalą

Nemanykite, kad atsiradus vaikui, visas darželio personalas yra visiškai kompetetingas priimti jūsų vaiką. Tokių vaikų darželiuose yra tikrai nedaug ir, be to, kiekvienas atvejis yra labai individualus. Už tai esate atsakingas tik jūs pats. Tūrite visas savo žinias, blogąją patirtį perduoti darželio personalui (žinoma, šiek tiek gali šokiruoti, bet įspūdį paliks ištikrųjų stiprų). Papasakokite, kas nutinka vaikui, kai jis suvalgo „blogo“ maisto ar prisilietė prie reakciją sukeliančių medžiagų: bėrimai, tynimai, paraudimai, atsirandančios žaisdos, perštėjimai, dusimas, nosies užgulimas ir pan.. Priminkite, kad tokie dalykai gali prišaukti, sakykime netgi aniflaksiją, o kartais net ir mirtį. Priminkite, kad jie bus atsakingi už jūsų vaiką ir padarytos iš pažiūros nekaltos klaidos, gali sukelti labai rimtas pasėkmes.

Paruoškite planą

Smulkiai parenkite sąrašą, kuriame būtų paminėti visi maisto produktai ir medžiagos, kurioms jūsų vaikas elergiškas. Tiklsiai apibūdinkite visus požymius, kai jūsų vaikas paragauja, suvalgo ar paliečia medžiagas ir maistą, kuriam jis yra alergiškas.
Smulkiai papasakokite ir raštu net parenkite, ką reikėtų konkrečiai daryti, kai jūsų vakas suvalgo „blogo“ maisto ar pastebi požymius, kurie parodo, kad vaikas galėjo turėti kontaktą su alergenu. Jeigu tokiu atveju vaikui yra reikalingi vaistai, tuomet paruoškite dokumentų kopijas, turi būti išimami leidimai darželio med. sesutei, kad ji galėtų pagal situaciją administruoti reikiamus vaistus bei palikite savo gydytojų visus kontaktus, kad reikalui esant, darželio auklėtojas galėtų tiesiogiai susisiekti su jūsų gydytoju.

Stenkitės kiek įmanoma daryti  didesnę įtaką darželio nuostatoms

Viena mama pasakojo, kad kai pradėjo jos mergaitė eiti į darželį, darželio nuostatos ir tvarka nebuvo pritaikyta, būtent tokiems vaikams kaip jos (jos vaikas turėjo stiprią alergiją pagrindiniams alergenams). Per laiką, šiame darželyje atsirado nemažai tvarkos taisyklių, pritaikytų būtent alergiukams.

Reikalaukite, kad darželis...

Galite reikalauti, kad būtų pašalinti riešutai ir maisto produktai su riešutais iš valgiaraščio ir aplinkos, kad neįvyktų kryžminė tarša: riešutai gali užteršti kitą, visai „nekenksmingą“ maistą, ar sakykime, jei vaikui yra stipri alergija riešutams, tuomet, kad įvyktų reakcija, vaikui užtenka prisiliesti prie riešutų.
Peržvelkite darželyje kiek yra procentaliai vaikučių – alergiukų. Gal būtų galimybė vaikučiams surasti atskirą vietą, būtent alergiukams vaikams, nuo kitų vaikų pavalgyti. Jeigu darželyje vyksta šventės, tai kartu su virtuvės šeimininkėmis ir auklytėmis, galite padaryti stalą būtent alergiukams, kad jie neliktų nuskriausti, kai visi vaikai smagiai ir skaniai užkandžiaus.
Dažniausiai nepageidaujamos organizmo reakcijos vaikams įvyksta, kai draugai, sesės ir broliai iš gerų ketinimų nori pasidalinti maistu su alergiuku (broliuku/ sese). Tokiu atveju darželyje jau nuo par pirmųjų dienų, jūsų mažasis turėtų mokytis ir stengtis nesidalinti būtent savo maistu, ne iš blogų paskatų.
Visi vaikaičučiai turėtų būti mokomi darželyje (ir dėl higienos sumetimų) prieš valgį ir po valgio plauti rankas, kad alergiukas drąsiai galėtų turėti konktaktą su kitais vaikais.
Prašykite, kad darželyje šventės būtų organizuojamos be maisto ir užkandžių. Remiantis patirtimi, dažniausia tėvai nepritaria, kad dėl kelių alergiukių, šventė būtų be užkandžių. Tokiu atveju, galite pabandyti parengti užkandžių sąrašiuką, kuris būtų „nepavojingas“ jūsų vaikui, bet kartu tinkamas ir kitiems vaikučiams arba tiesiog iš anksto paruošti panašių užkandžių ir savo mažajam. .
Pabandykite susitarti su tėvais, kad per tokias šventes kaip - valentino diena, velykos, kalėdos, gimtadieniai, vaikai gautų dovanų arba patys dovanotų ne skanumynus, o daiktus: sakykime, kreidelės, pieštukus, atvirutes, lipdukus ir pan.

Kantrybė

Mūsų visų tėvų tikslas – apsaugoti savo vaiką. Labai tikimės, kad su jūsų valia, kantrybe ir didžiulėmis patangomis, „išsikovosite“ savo vaikui palankiausias ir geriausias sąlygas darželyje ar mokykloje. Tikimės, kad jau jūsų darželyje yra vykdoma, bent minimali alergiukams vaikams reikalinga tvarka.

Priminsime dar kartą Jums, kad nuo 2011 m. Liepos 11 d. visi darželiai be išimties privalo organizuoti pritaikytą maitinimą alergiškiems ir netoleruojantiems vaikams, pristačius gydytojo raštiškus nurodymus (Forma Nr. 027-1/1)“.

 


Šaltiniai:
http://snacksafely.com
2011-11-19, Valstybės žinios

 

 

 

ALERGIJA MAISTO PRODUKTAMS IR KRYŽIMĖ REAKCIJA


Žmonės, alergiški maisto produktams, žino, jog pirmieji simptomai pasireiškia tada, kai imuninė sistema sureaguoja į maistą, atpažindama jį kaip „pavojingą įsibrovėlį“ ir pavartojus tų produktų, pradeda gaminti specialius baltymus – imunoglobulinus E (IgE).  Šie antikūnai, sąveikaudami su alergenais, sukelia alerginį uždegimą. Tai gali pasireikšti šiomis nepageidaujamomis organizmo reakcijomis: niežuliu, dilgėline, patinimu, pykinimu, vėmimu, viduriavimu, pasunkėjusiu kvėpavimu (švokštimu, kosuliu, gerklės „veržimu“) ar anafilaksija.
Dažniausi maisto alergenai yra pienas, kiaušiniai, kviečiai, soja, riešutai, žuvis ir jūros gėrybės.
Kryžminė reakcija ištinka tuomet, kai vienos medžiagos baltymai labai panašūs į kitos ir tada imuninė sistema juos atpažįsta kaip vienodus. Nagrinėjant alergiją maisto produktams, kryžminę reakciją galima aptikti tarp keletos maisto produktų, tačiau ji pasireiškia ir tarp maisto su žiedadulkėmis, lateksu bei kitų maisto produktų.
Dažnai dėl kryžminės reakcijos sunkiau diagnozuoti nuo maisto kylančią alergiją. Kuomet imuninė sistema tuo pačiu metu panašius baltymus identifikuoja ir produktuose su kryžmine reakcija, gali parodyti konkrečiam maisto produktui teigiamą odos mėginį arba kraujo tyrimą (ImmunoCAP), nors žmogus yra alergiškas tam tikram produktui, kuris turi sąsajų su tuo maistu (reaguoja kryžmiškai). Ir žmogus, valgydamas šį produktą, gali visiškai nejausti jokių alerginių simptomų. Taigi žmogus gali nejausti nuo maisto kylančių nepageidaujamų alerginių reakcijų, nors kryžmiškai reaguoja į kitą produktą arba žiedadulkes, kuriems yra alergiškas, tačiau netgi tada yra nustatomas teigiamas odos mėginio rezultatas arba ImmunoCAP testo rezultatai į tą maisto produktą. Deja, taip negalima teigti vienareikšmiškai: nors daugeliui žmonių nustojus laikytis eliminacinės dietos dėl to, jog jiems buvo nustatomas teigiamas balas, kai kuriais atvejais jie galėjo valgyti tą maistą be jokių problemų. 


KRYŽMINĖ REAKCIJA TARP KARVĖS IR KITŲ GALVIJŲ PIENO

Kryžminė reakcija tarp karvės ir kitų galvijų (ožkų ir avių) pieno yra gan dažna. Pasak atliktų studijų, žmogui, kuriam nustatyta alergija karvės pienui, alergijos rizika ožkų arba avių pienui siekia apie 90%.
Ši rizika yra kur kas mažesnė (apie 5%) kumelės pienui (arba asilės), kuris rečiau kryžmiškai sureaguoja su karvės pienu.


KRYŽMINĖ REAKCIJA TARP MAISTO PRODUKTŲ TOJE PAČIOJE GYVŪNŲ GRUPĖJE


Kryžminė reakcija tarp maisto produktų iš tos pačios gyvulių grupės pasireiškia retai. Pavyzdžiui, daugelis žmonių, alergiškų karvės pienui, gali valgyti jautieną. Taip pat nemažai žmonių, alergiškų kiaušiniams, gali vartoti vištieną, nejausdami jokių simptomų.


KRYŽMINĖ REAKCIJA TARP ŽEMĖS RIEŠUTŲ IR KITŲ ANKŠTINIŲ KULTŪRŲ (SOJOS IR PUPELIŲ)

Žemės riešutai priklauso tai pačiai ankštinių grupei kaip ir soja, pupelės bei lęšiai. Dažnai žmonės, alergiški žemės riešutams, užduoda klausimą ar jie gali valgyti iš sojos pagamintus produktus ir kitas pupeles. Tiesa yra ta, kad daugiau nei 50 % žemės riešutams alergiškų žmonių turės teigiamą testą ar kraujo alergijos rezultatą ir kitiems ankštiniams (sojai, kitoms pupoms). Bet pasirodo, kad 95 % juos toleruoja ir gali valgyti ankšinius, kurie teoriškai gali sukelti nemalonių pojūčių dėl kryžminės reakcijos. Daugelį metų žmonėms, alergiškiems žemės riešutams, buvo rekomenduojama lygiagrečiai vengti ir ankštinių (taip pat ir sojos), bet ši praktika nepasitvirtino.
 

KRYŽMINĖ REAKCIJA TARP ŽEMĖS IR KITŲ RIEŠUTŲ ARBA SĖKLŲ


 Kaip jau minėjome, žemės riešutai yra ankštiniai augalai ir nepriklauso kitų riešutų grupei, taip vadinamai „medžių riešutais“ (migdolai, lazdyno riešutai, anakardžiai ir kt.). Tačiau apie 35 % JAV gyvenančių mažų vaikų, alergiškų žemės riešutams, turi arba ateityje įgis alergiją medžių riešutams. Jei vaikas alergiškas žemės riešutams, rekomenduojama taip pat vengti ir „kolegiškai alergizuojančių“ medžių riešutų. Priežastys šioms rekomendacijoms susijusios su saugumo užtikrinimu. Mažiems vaikams nėra lengva atskirti žemės nuo kitų riešutų ir visuomet išlieka kryžminės taršos tarp žemės ir kitų riešutų galimybė. Vienos studijos metu buvo tiriama koks alergijos dažnis esant abiems alergijoms iš karto (žemės ir kitiems riešutams) ir kiek tai daro įtaką dėl šių alergenų kryžminės reakcijos. Nustatyta, jog GALI būti bendrų kryžmiškai reaguojamų alergizuojančių baltymų dalelių, bet reali kryžminė reakcija nenustatyta. Tačiau didesnė išvada padaryta, jog alergiškiems žemės riešutams galima dėti lygybės ženklą su alergija medžių riešutams. Alergiškieji žemės riešutams turėtų išsamiai išsitirti alergiškumą medžių riešutų rūšims. Taip pat lygiagrečiai tyrimą atlikti ir sėkloms, tokioms kaip sezamų sėklos. Labai dažnai žemės riešutams alergiški žmonės turi alergiją ir sezamo sėkloms. Būtina atkreipti dėmesį, jog pasireiškia labai stipri kryžminė reakcija tarp pistacijų ir anakardžių bei graikinių riešutų ir pekano riešutų. Džiugi žinia ta, jog daugelis žmonių, kurie yra alergiški vienam iš medžių riešutų, nealergiški visiems medžio riešutams.
 

KRYŽMINĖ REAKCIJA TARP ŽUVIES RŪŠIŲ

Yra daug kryžminių reakcijų tarp skirtingų rūšių šviežios ir jūrinės žuvies. Jei žmogus alergiškas vienai žuvies rūšiai, tikėtina, jog kryžminė reakcija kitai žuviai pasireikš apie 50%.

 
KRYŽMINĖ REAKCIJA TARP JŪROS GĖRYBIŲ


Jūros gėrybės, kaip ir žuvų produktai, žemės bei kiti riešutai, yra tampriai susiję su sunkiomis ir net gyvybei pavojingomis reakcijomis. Tarp jūros gėrybių (tokių kaip krevetės, omarai, krabai, vėžiai) ir kitų vėžiagyvių yra aukštas kryžminės reakcijos rizikingumas, siekiantis 75%. Mažesnė kryžiminės reakcijos rizika yra tik tarp kiaukutinių ir moliuskinių vėžiagyvių, tokių kaip moliuskai, austrės, šukutės, midijos. Reikia paminėti, jog kryžminė reakcija tarp chitinų (angliavandenių, polisacharidų, iš kurių sudaryti nariuotakojų vabzdžių, vėžiagyvių, voragyvių išoriniai skeletai) dulkėse gali rodyti klaidingus tyrimų atsakymus, kai rodys alergiją jūros gėrybėms be jokių klinikinių simptomų.  

    
KRYŽMINĖ REAKCIJA TARP ŠIENLIGĖS IR MAISTO PRODUKTŲ
(ŽIEDADULKIŲ-MAISTO SINDROMAS ARBA ORALINIS ALERGIJOS MAISTUI SINDROMAS)


Kai kurie žmonės, sergantys šienlige (alerginiu rinitu), suvalgę šviežių vaisių, daržovių, riešutų ar sėklų, turinčių baltymų bei kryžmiškai reaguojančių į žiedadulkes, gali jausti tam tikrus simptomus burnos ertmėje ir gerklose (tokius kaip burnos gleivinės niežulys, paburkimas, lūpų angioedema). Tai apibūdinama kaip oralinis maisto alerginis sindromas. Jis dažnai pasireiškia pacientams, jautriems beržų žiedadulkėms. Šie žmonės negali valgyti žalių obuolių, persikų, vyšnių, morkų, kaulavaisių, lazdyno riešutų.  Taip pat graižažiedžiams alergiški žmonės suvalgę melionų gali jausti nemalonius pojūčius - liežuvio ir burnos ertmės dilgčiojimą bei niežulį, gali atsirasti dilgėlinė ant lūpų ir burnos ertmėje. Tik mažiau nei 3% simptomų gali tapti sistemiamiais arba užsibaigti anafilaksija. Termiškai apdoroti maisto produktai dažniausiai yra toleruojami, mat termiškai apdoroti maisto baltymai suskyla (pvz.: žali obuoliai gali išprovokuoti alerginę reakciją, bet obuolių pyragą galima valgyti be jokių problemų). Paminėtina, jog ne visi šienlige sergantys žmonės gali skųstis oraliniu maisto alergijos sindromu, tačiau daugelis žmonių šį sindromą turi.


KRYŽMINĖ REAKCIJA TARP LATEKSO IR MAISTO PRODUKTŲ


Lateksas gaminamas iš medžiagos, išgaunamos iš gumos medžio, pieno pavidale. Iš latekso gaminami balionai ir pirštinės. Lateksas gali sukelti keletą alerginių ir nealerginių reakcijų. Labiausiai paplitusi alerginė reakcija yra su IgE susijusios alerginės reakcijos lateksui, sukelianti spontaniškas reakcijas, tokias kaip aukščiau aprašytos su IgE susijusios maisto alergijos (dilgėlinė, tinimas, švokštimas ir anafilaksija). Maždaug 30-50 % žmonių, turinčių su IgE susijusių alergijų lateksui, gali jausti simptomus dėl vieno ar net kelių kryžmiškai susijusių su lateksu maisto produktų, tokių kaip bananai, avokadai, kivi, kaštonai. Tačiau bendras IgE reakcijos lateksui paplitimas yra retas ir dėl šios alergijos skundžiamasi tik kontaktiniu jautrumu.


PABAIGAI


Organizmo nepageidaujamos reakcijos yra labai idividualios tiek dėl alergijos maisto produktams, tiek dėl kryžminės reakcijos. Todėl dėl papildomos kryžminės reakcijos nustatymo siūlome pasikonsultuoti su alergologu – imunologu. Tik įvertinęs Jūsų ligą alergologas gali pateikti rekomendacijas laikytis ar ne eliminacinės dietos dėl „kaltų“ maisto produktų. 


Parengta pagal 2013 m. Sausio 8 d. vaikų alergologės klinikinės imunologės MD. Vaishali Mankad (JAV) publikaciją, skelbtą Vaikų, turinčių alergiją maisto produktams, asociacijos ( Kids With Food Allergies Foundation) puslapyje