Rikotos sūris (be pieno, be sojos, be riešutų)

Ingredientai:

2 stiklinės kokosų pieno, kokoso grietinėlės ar kito pieno pakaitalo.

½ a.š. citrinų sulčių

1 a.š. ypač tyro (Extra virgin) alyvuogių aliejaus arba alyvuogių kauliukų aliejų

Žiupsnelis druskos

2 v.š. Agar dribsnių (apie 1 1/2 a.š. Agar miltelių)

Pagaminimo metodas:

1.Vidutinio dydžio puode sumaišyti visus ingredientus.

2. Nuolat maišant užvirti.

3. Sumažinus ugnį pavirti 5 min., kol Agar dribsniai ištirps. Nuolat maišyti.

4. Nuimti nuo viryklės ir 10 min. palikti atvėsti. Tuomet sudėti į sandarų indą ir kelioms valandoms įdėti į šaldytuvą.

5. Gautą masę plakti plaktuvu kol gausis norima konsistencija.